【青空レストラン】本葛を使った「葛餅」の作り方

2013年2月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鹿児島県鹿屋市の「本葛」。こちらのページではその中で紹介された『葛餅』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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鹿児島県鹿屋市「本葛」

今日の食材は鹿児島県鹿屋市の本葛

葛餅

満天 青空レストラン 鹿児島県 鹿屋市 本葛
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 本葛 70g
  2. 水 400cc
  3. 砂糖 55g
  4. きな粉 適量
  5. 黒蜜 適量

作り方

  1. 鍋に本葛を入れ、少量の水で溶かす。
  2. 砂糖・残りの水を加えて混ぜる。
  3. 中火で練り、煮立ったら火を弱め、透き通ってからさらに2~3分練る。
  4. 水でぬらした流し缶に流し込み、ラップをかけて手で平らにする。
  5. ラップをかけたまま冷やす。
  6. 1㎝厚さに切って器に盛る。
  7. きな粉・黒蜜をかけたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:ハリセンボン

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