【青空レストラン】本葛を使った「葛あんかけ親子丼」の作り方

2013年2月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鹿児島県鹿屋市の「本葛」。こちらのページではその中で紹介された『葛あんかけ親子丼』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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鹿児島県鹿屋市「本葛」

今日の食材は鹿児島県鹿屋市の本葛

葛あんかけ親子丼

満天 青空レストラン 鹿児島県 鹿屋市 本葛
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 鶏もも肉 300g
  2. 卵 4個
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. みつば 4本
  5. ごはん 4杯分
  6. [A]

  7. しょうゆ 120cc
  8. みりん 150cc
  9. 砂糖 大さじ3
  10. 水 600cc
  11. [水溶き葛粉]

  12. 葛粉 大さじ3
  13. 水 大さじ3

作り方

  1. 鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。
  2. 玉ねぎは薄切り。三つ葉は2cmくらいのざく切りにする。
  3. 鍋に[A]を入れて沸かし、鶏肉・玉ねぎを入れて煮る。
  4. 具材全量と汁の半量をフライパンに移して火にかける。
  5. 溶き卵でたまごとじにする。
  6. 丼にごはんをよそい、(5)の1/4量ずつを盛り付ける。
  7. 鍋に残した汁を火にかけ、水溶き葛粉でとろみをつける。
  8. それぞれの丼の上からかけ、三つ葉を添えたら完成!
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「本葛」のお取り寄せ

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:ハリセンボン

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