【青空レストラン】本葛を使った「葛あんかけ親子丼」の作り方

2013年2月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鹿児島県鹿屋市の「本葛」。こちらのページではその中で紹介された『葛あんかけ親子丼』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

鹿児島県鹿屋市「本葛」

今日の食材は鹿児島県鹿屋市の本葛！

葛あんかけ親子丼

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

（4人分）

1. 鶏もも肉　300ｇ
2. 卵　4個
3. 玉ねぎ　1/4個
4. みつば　4本
5. ごはん　4杯分

［Ａ］

6. しょうゆ　120cc
7. みりん　150cc
8. 砂糖　大さじ3
9. 水　600cc

［水溶き葛粉］

10. 葛粉　大さじ3
11. 水　大さじ3

作り方

1. 鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。
2. 玉ねぎは薄切り。三つ葉は2ｃｍくらいのざく切りにする。
3. 鍋に［Ａ］を入れて沸かし、鶏肉・玉ねぎを入れて煮る。
4. 具材全量と汁の半量をフライパンに移して火にかける。
5. 溶き卵でたまごとじにする。
6. 丼にごはんをよそい、（５）の1/4量ずつを盛り付ける。
7. 鍋に残した汁を火にかけ、水溶き葛粉でとろみをつける。
8. それぞれの丼の上からかけ、三つ葉を添えたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ハリセンボン