【青空レストラン】本葛を使った「葛たたき鍋」の作り方

2013年2月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鹿児島県鹿屋市の「本葛」。こちらのページではその中で紹介された『葛たたき鍋』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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鹿児島県鹿屋市「本葛」

今日の食材は鹿児島県鹿屋市の本葛

葛たたき鍋

満天 青空レストラン 鹿児島県 鹿屋市 本葛
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 葛切り 戻して200g
  2. 豚薄切り肉 400g
  3. 葛粉 適量
  4. 白菜 2~3枚
  5. しいたけ 4枚
  6. にんじん 1/2本
  7. 長ネギ 1本
  8. 水菜 1/2束
  9. 豆腐 1丁
  10. [A]

  11. 鶏がらスープ 2000cc
  12. しょうゆ 小さじ2
  13. 塩 小さじ2
  14. みりん 大さじ2

作り方

  1. 野菜・豆腐は食べやすい大きさに切る。
  2. 豚肉に葛粉を薄くまぶす。
  3. 鍋に鶏がらスープを沸かし、[A]の調味料を入れ、味付けする。
  4. 豚肉・葛切り・水菜以外の具材を入れる。
  5. しんなりしてきたら。豚肉・葛切り・水菜を入れる。
  6. 豚肉に火が通ったら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:ハリセンボン

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