【相葉マナブ】炊き込みご飯SP「手羽先の炊き込みご飯(釜飯)」(2018/9/23)

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2018年9月23日放送の『相葉マナブ』は新米の季節到来!炊き込みご飯SP。いろんな種類の“炊き込みごはん”を作ります!番組内で紹介された『手羽先の炊き込みご飯(釜飯)』の作り方はこちら!

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釜1グランプリ

手羽先の炊き込みご飯

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 炊き込みご飯 手羽先の炊き込みご飯
(出典:番組HP

材料

(4~6人分)
米 3合
水 480mL
氷 120g

手羽先 8本
バター 20g
手羽先漬け汁 30mL

[調味ダレ]
しょうゆ 260mL
長ねぎ 30g
おろししょうが 大さじ1
おろしにんにく 小さじ2
とうがらし 1本
砂糖 小さじ1/2

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作り方

[下ごしらえ]
長ねぎ:みじん切り


1.手羽先は骨と肉の間にハサミを入れ、骨を抜き取る。

2.ジップ付きの密閉袋に手羽先・調味ダレを入れ、30分ほど漬け込む。

3.釜に浸水させて水気を切ったお米を入れ、その上に(2)の手羽先をのせる。

4.漬け込んだ調味ダレ(30mL)も加える。

5.バター・水を入れる。

6.氷を入れたら炊飯スタート!


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)