【おは朝】「サツマイモ(コグマ)のゆずはちみつ」の作り方~小嶋花梨のお受験料理教室

2020年11月19日放送の「おはよう朝日です」は小嶋花梨のお受験料理教室「さつまいも」編!こちらのページではその中で紹介されたサツマイモのゆずはちみつについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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小嶋花梨のお受験料理教室~サツマイモ編~

月に一度のNMB48小嶋花梨ちゃんお料理レッスン!教えてくれるのはフードスタイリストのマロンさん。今月の旬食材は「さつまいも」!美味しいサツマイモの選び方やアッと驚く料理法も!

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コグマのゆずはちみつ

韓国でさつまいものことは「コグマ」!

ゆずにはちみつを加えるとのどアメの原理とほぼ同じ!
ゆず:のどの炎症に◎
はちみつ:高い抗菌作用あり

材料

(2人分)

  1. サツマイモ 1本(250g)
  2. ゆず 1/2個
  3. はちみつ 大さじ2
  4. オレンジジュース 大さじ2
  5. アーモンド 20g
  6. 卵黄 1個分

作り方

  1. サツマイモは皮付きのまま縦に切り、水にさらす。
  2. 耐熱皿に並べ、軽くラップをして電子レンジ(600w)で7分加熱する。
  3. 中身をくりぬく(皮の部分は器にするので取っておく)。
  4. ボウルにくり抜いたサツマイモの中身を入れ、つぶしてなめらかにする。
  5. 柚子の皮はみじん切りに。果汁も搾っておく。
  6. つぶしたサツマイモにはちみつ・ゆず(皮・搾り汁)・オレンジジュース・刻んだアーモンドを加え、混ぜ合わせる。
  7. 形を整え、サツマイモの器に入れる。
  8. ツヤを出すために卵黄を塗る。
  9. オーブントースターや魚焼きグリルでこんがり焼く。
  10. お好みでアーモンド・ゆずの皮を飾って完成!
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その他紹介されたレシピ


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ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、川添佳穂(朝日放送アナウンサー)小西陸斗、澤田有也佳 小嶋花梨(NMB48)フードスタイリスト マロン 他

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