【おは朝】「サツマイモの炊き込みごはん」の作り方～小嶋花梨のお受験料理教室

2020年11月19日放送の「おはよう朝日です」は小嶋花梨のお受験料理教室「さつまいも」編！こちらのページではその中で紹介されたサツマイモの炊き込みごはんについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

小嶋花梨のお受験料理教室～サツマイモ編～

月に一度のNMB48小嶋花梨ちゃんお料理レッスン！教えてくれるのはフードスタイリストのマロンさん。今月の旬食材は「さつまいも」！美味しいサツマイモの選び方やアッと驚く料理法も！

サツマイモの炊き込みごはん

材料

（4人分）

1. 米　2合
2. サツマイモ　1本（250ｇ）
3. ごぼう　1/2本（80ｇ）
4. きのこ（お好み）　合わせて250ｇ
5. 焼鳥の缶詰　2缶（150ｇ）
6. しょうが　1片
7. かつお節　小2袋（5ｇ）
8. ピーナッツ　適量
9. 黒いりごま　適量

作り方

1. サツマイモは皮付きのまま1.5cm角に切り、水にさらす。
サツマイモは皮をむかずに調理する
皮の付近にはサツマイモ特有の成分「ヤラピン」が多く含まれている
ヤラピン：腸のぜん動運動の促進・便秘予防
2. ゴボウはささがきにして水にさらす。
ゴボウは縦に4か所切り込みを入れるてささがきすると◎！
3. しょうがはせん切りに。ピーナッツは粗く刻む。
4. キノコ類は食べやすい大きさに切る。

･･････････････････

5. フライパンに米・水（360cc）を入れる。
炊飯は時短のためにフライパンで！
6. サツマイモ・ゴボウ・かつお節を入れる。
かつお節を入れてダシいらず！
7. 焼鳥の缶詰を入れる。
焼鳥の缶詰は甘さとしょう油の辛みもあって◎！
8. きのこ・しょうがを加え、混ぜ合わせる。
9. フタをして火にかけ、沸騰してから強火で3分→弱めの中火で10分加熱する。
10. 炊き上がったら全体を混ぜ、再びフタをして3分蒸らす。
11. お茶碗に盛り、ピーナッツ・黒ゴマをふりかけたら完成！

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▼ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜～金曜 6時45分～8時00分
出演：岩本計介、川添佳穂（朝日放送アナウンサー）小西陸斗、澤田有也佳 小嶋花梨（NMB48）フードスタイリスト マロン 他