【あさイチ】「エリンギのねぎしそステーキ」の作り方（2020/9/15）

2020年9月15日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、エリンギのねぎしそステーキ。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

エリンギのねぎしそステーキ

香ばしく焼いたエリンギステーキ♪

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

教えてくれたのは、料理研究家・きじまりゅうたさん。

材料

（2人分）

1. エリンギ　2本

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［タレ］

2. ねぎ　8cm
3. 大葉　2枚
4. しょうゆ　大さじ1
5. 酢　大さじ1
6. ごま油　大さじ1/2

作り方

1. エリンギは縦半分に切り、格子状の切り目を入れる。
2. フライパンに油を引き、断面を下にして並べる。
3. 耐熱皿をエリンギの上にのせ、3分焼く。
4. ねぎは5ｍｍ四方に切る（粗みじん切り）。
5. 大葉も5ｍｍ四方に切る（粗みじん切り）。
6. ボウルにネギ・大葉を入れ、醤油・酢・ごま油を加え、よく混ぜる。
ごま油を入れることでコクが出る
7. エリンギをお皿に盛りつけ、タレをかけたら完成！

エリンギを焼いただけなのにとっても美味しそうでしたね！しっかり焼き目を付けるために耐熱皿をのせて押しながら焼くのがポイント。お酒のアテにもよさそうです♪

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他