【OHソレみ～よ】「野菜たっぷり2種の玄米リゾット」の作り方（2021/1/16）

2021年1月16日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『野菜たっぷり2種の玄米リゾット』。材料や作り方、ポイントはこちら！

野菜たっぷり2種の玄米リゾット

玄米を使ったサラダリゾット♪

教えてくれるのは「Genji」の元川シェフ（≫ お店の情報はこちら！）

（出典：https://www.ktv.jp/ohsore/）

材料

（2人前）

1. 玄米　110ｇ（白米でもOK）
2. にんにく　5g
3. タピオカ　40ｇ
4. オリーブオイル　20ｇ
5. 玉ねぎ　20ｇ
6. にんじん　20ｇ
7. ズッキーニ　20ｇ
8. マッシュルーム　20ｇ
9. パプリカ（赤・黄）　20ｇ
10. 昆布茶　5ｇ
11. 水　100ｇ
12. 片栗粉　少々
13. サラダセロリ　少々

作り方

1. 玄米を炊飯器で炊き、水洗いして水気を切っておく。
2. タピオカは水につけて戻しておく。
3. 野菜はそれぞれさいの目切りにする。

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4. 玄米（30ｇ）に片栗粉をまぶし、180℃の油で4～5分揚げる。
玄米を揚げることでカリカリ食感に！
5. にんにく・玉ねぎをオリーブオイルで軽く炒める。
6. 残りの野菜も加え、さらに炒める。
7. 水・昆布茶・残りの玄米（80ｇ）を入れ、水分がなくなるまで煮詰める（約5分）。
味付けは昆布茶だけ！
8. 戻しておいたタピオカを加え、玄米が汁気を吸うまで煮る。
タピオカを入れることでもちもち食感もプラス！
9. お皿に盛り付け、揚げた玄米をふりかけ、サラダセロリを添えたら完成！

レシピを教えてくれたシェフのお店

今日レシピを教えてくれたシェフのお店はこちら！

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、藤本景子(関西テレビアナウンサー)