2021年1月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、秋田県能代市の「檜山納豆」。こちらのページではその中で紹介された『納豆オイスター炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋田県能代市「檜山納豆」
今日の食材は秋田県能代市の檜山納豆（≫ 「檜山納豆」とは？）。
納豆オイスター炒め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 檜山納豆 4本（約280ｇ）
- 豚バラ肉（薄切り） 200ｇ
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
- キャベツ 300ｇ
- しいたけ 2枚
- パプリカ 1/2個
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- オイスターソース 大さじ3
- サラダ油 少々
- 長ネギ（青い部分） 少々
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作り方
- 豚肉（200ｇ）を一口サイズにカットする。
- しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）を揉みこんで下味をつけ、片栗粉（大さじ1/2）をまぶす。
- キャベツ（300ｇ）パプリカ（1/2個）しいたけ（2枚）は一口大に切る。
- 長ネギ（少々）は小口切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
- キャベツ・しいたけ・パプリカを加え、さらに炒める。
- 肉に焼き色が付いたら、酒（大さじ1）しょうゆ（大さじ2）オイスターソース（大さじ3）を入れて味付けする。
- 納豆（約280ｇ）を加え、サッと炒める。
- とろみが出てきたらお皿に盛り、ネギを散らせば完成！
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