2026年4月19日放送の『相葉マナブ』はマナブ！旬のいちごで絶品スイーツを作ろう！こちらのページではその中で紹介された「いちごジャムのフレンチトースト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！旬のいちごで絶品スイーツを作ろう！
今日は旬のいちごを使って鎧塚さんに絶品スイーツを学ぶ企画！
まずは、横浜市青葉区にある農家さんのハウスでいちごを収穫。今回収穫するのは「紅ほっぺ」「ベリーポップすず」「よつぼし」という品種。
それぞれのいちごの特徴をいかしたスイーツを鎧塚さんに学びます！
いちごジャムのフレンチトースト
手作りいちごジャムを使ったフレンチトースト
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 食パン（6枚切り）1枚
- 牛乳 250ml
- 無塩バター（卵液用）25ｇ
- はちみつ 15ｇ
- 卵 3個
- 粉糖 60ｇ
- ブランデー 7ｇ
- 無塩バター（焼く時用）20ｇ
- グラニュー糖 適量
- いちごジャム 適量
- 生クリーム
- アイスクリーム
▼「いちごジャム」の作り方はこちら！
作り方
- 卵液を作る
鍋に分量の1/3程度の牛乳（100ml程度）バター（25ｇ）を入れ、弱火で加熱してバターを溶かす。 - バターが溶けたら火を止め、残りの牛乳・はちみつ（15ｇ）を入れて全体がなじむまで混ぜる。
- ボウルに卵（3個）を溶き、粉糖（60ｇ）を少しずつ加えながら混ぜる。
- （３）に（２）を混ぜながら加える。
- ブランデー（7ｇ）を加えて混ぜたら「卵液」の完成。
- バットに食パン（1枚）をおき、卵液を食パン全体にかけ、1～2分つけてしみこませる。
- フライパンにバター（20ｇ）を中火で溶かし、卵液を浸した食パンを入れて焼く（中火）。
- 焼き色がついたら裏返し、裏面も焼き色を付ける。
- バットに取り出し、グラニュー糖を全面にかけ、バーナーで炙る。
- 斜め半分にカットしてお皿に盛り、生クリーム・アイスクリーム・いちごジャムをトッピングしたら完成！
粉糖は粒子が細かいため、溶けやすい
ブランデーを入れると風味が出る
（香り付けなので、アルコール度数の強い方がよい）
やわらかいパンは1～2分つけるだけで美味しくなる！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれた鎧塚さんのお店
Toshi Yoroizuka
住所：東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン1F
電話番号：
URL：http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
電話番号：
URL：http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月19日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
ゲスト：鎧塚俊彦（トシ・ヨロイヅカ）
