相葉マナブ「春キャベツとアサリのペペロンチーノ」の作り方～春キャベツのレシピ

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2026年4月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「春キャベツ」（神奈川県横須賀市）。こちらのページではその中で紹介された「春キャベツとアサリのペペロンチーノ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「春キャベツ」

今日の食材は、神奈川県横須賀市の春キャベツ。

お世話になる農家さんが育てているのは「金系201号」という品種。葉がやわらかくて、甘みが強いのが特徴なんだそう。

ゲストにJUJUさんを迎え、そんなキャベツを使った絶品料理を地元の方から学びます！

春キャベツとアサリのペペロンチーノ

春キャベツの甘みと唐辛子の辛みが相性抜群！キャベツのペペロンチーノ

春キャベツ レシピ 春キャベツとアサリのペペロンチーノ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（2人分）
  1. お好みのパスタ　200ｇ　＊細めのパスタがオススメ
  2. 春キャベツ　1/4玉
  3. アサリ　20～150ｇ
  4. にんにく　1かけ
  5. 唐辛子（輪切り）1本分
  6. 酒　大さじ1
  7. 昆布茶（顆粒）小さじ1
  8. 塩　少々
  9. 粗びきこしょう　少々
  10. オリーブオイル　大さじ3
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作り方

  1. アサリ（20～150ｇ）は必要に応じ、砂抜きをしておく。
  2. 春キャベツ(1/4玉）は真ん中の太い芯を切り落とし、ざく切りにする。にんにく（1かけ）はみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイル（大さじ3）をひき、弱めの中火でにんにくを炒める。
  4. 香りが立ったら、アサリ・酒（大さじ1）を加え、フタをしてアサリが開くまで加熱する。
  5. 塩（湯量の1％）を入れたお湯でパスタ（200ｇ）を表示時間通りにゆでる。
  6. アサリが開いたら、唐辛子（1本分）キャベツを入れて炒める。
  7. ゆでたパスタ・ゆで汁（70ml）を加える。
  8. 昆布茶（小さじ1）塩（少々）粗挽きこしょう（少々）で味を調えたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月12日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
ゲスト：JUJU

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