相葉マナブ「キャベツサラダ」の作り方～春キャベツのレシピ

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2026年4月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「春キャベツ」（神奈川県横須賀市）。こちらのページではその中で紹介された「キャベツサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「春キャベツ」

今日の食材は、神奈川県横須賀市の春キャベツ。

お世話になる農家さんが育てているのは「金系201号」という品種。葉がやわらかくて、甘みが強いのが特徴なんだそう。

ゲストにJUJUさんを迎え、そんなキャベツを使った絶品料理を地元の方から学びます！

キャベツサラダ

包丁を使わず、簡単に作れる！
ちくわ・カニカマも加えてボリューム満点！おかずにもなるキャベツサラダ！

春キャベツ レシピ キャベツサラダ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（2～3人分）
  1. 春キャベツ　1/2玉
  2. きゅうり　1本
  3. ちくわ　小1本
  4. かにかま　50ｇ
  5. マヨネーズ　大さじ1.5
  6. 味噌　大さじ1/2
  7. 砂糖　大さじ1/2
  8. 酢　大さじ1/2
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作り方

  1. きゅうり（1本）ちくわ（小1本）は小口切りにする。かにかま（50ｇ）は食べやすいサイズにほぐしておく。
  2. 春キャベツ（1/2玉）は真ん中の太い芯を切り落とし、手でひと口大にちぎる。
    3. ちぎった方がドレッシングとのなじみが良い
  3. 耐熱ボウルにキャベツを入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
  4. レンチンしたキャベツの水気をしっかり絞る。
    5. 軽く加熱すると調味料とよくなじむ
  5. ソースを作る
    ボウルにマヨネーズ（大さじ1.5）味噌（大さじ1/2）砂糖（大さじ1/2）酢（大さじ1/2）を入れ、混ぜ合わせる。
  6. キャベツ・きゅうり・ちくわ・カニカマを加え、和えたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月12日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
ゲスト：JUJU

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