【魔法のレストラン】竹内流「ミートソーススパゲティ」（2019/5/8）

2019年5月8日放送の『水野真紀の魔法のレストランＲ』で紹介されたのは竹内流「ミートソーススパゲティ」。作り方やポイントはこちら！

竹内流「ミートソーススパゲティ」

料理人：「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ

（出典：http://www.mbs.jp/mahou/）

材料

（2人分）
牛こま切れ肉　100g
タマネギ　40g
まいたけ　40g
ハチミツ　6g
塩　適量

オリーブオイル　適量
赤ワイン　40g
トマトソース缶　150g
スパゲティ(1.6mm)　180g

インスタントコーヒー　小さじ2
バター　10g
塩　適量
パルメザンチーズ　適量
黒コショウ　適量

作り方

［下ごしらえ］
玉ねぎ：みじん切り
牛こま切れ肉：荒めに刻む
まいたけ：荒めに刻む

１．牛こま切れ肉・タマネギ・まいたけ・ハチミツ・塩を潰しながら混ぜ合わせる。

２．フライパンにオリーブオイルをひき、（１）を強火でしっかり炒める。

３．赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。

４．トマトソース缶を加え、5～6分煮込む。

５．スパゲッティを表示時間通り茹でる。

６．インスタントコーヒーを茹で汁で溶かし、（４）に加え、ひと煮立ちさせる。

７．茹でたスパゲッティを加え、和える。

８．バター・塩を加え、ひと煮立ちさせる。

９．オリーブオイルを加え、スパゲッティとソースをよく和える。

10．器に盛り付け、パルメザンチーズ・黒コショウを散らして完成！

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

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▼MBS毎日放送「魔法のレストランＲ」
水曜 19時00分～19時56分
出演者：水野真紀 V6長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 他