2025年10月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「落花生」。こちらのページではその中で紹介された「落花生のペペロンチーノパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「落花生」
今日の食材は埼玉県松伏町の落花生。
お世話になる農家さんが育てているのは「おおまさり」という品種。粒が大きく、甘みが強いのが特徴なんだそう。今日はそんな「落花生」を使った絶品料理を地元の方から学びます！
落花生のペペロンチーノパスタ
やみつきになる！落花生のペペロンチーノ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 落花生（塩茹で）正味150ｇ（殻付き 約220ｇ）
- パスタ 2人分（160～200ｇ）
- にんにく 2片
- 唐辛子（輪切り）小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- オリーブオイル 大さじ3
- バジル（乾）適量
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 塩ゆでした落花生（正味150ｇ）は殻をむいておく。
- にんにく（2片）は皮を剥いて芯を取り、薄切りにする。
- 鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、パスタを表示時間通りに茹でる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ3）をひき、にんにく・唐辛子の輪切り（小さじ1/2）を入れ、弱火にかける。
- 香りが立ったら、ゆでた落花生を入れ、塩（小さじ1/4）で味を調える。
- ゆでたパスタを加え、炒め合わせる。
- お皿に盛り、乾燥バジルをふって完成！
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書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）、澤部佑（ハライチ）、あばれる君、岡部大（ハナコ）
