2025年5月25日放送の『相葉マナブ』はマナブ！イチからしょう油作り！こちらのページではその中で紹介された「スプーンで食べる肉じゃが」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！イチからしょう油作り！
今回は、毎年イチから作っているしょう油を使って、和食の料理人「日本橋ゆかり」の3代目、野永喜三夫さんに絶品しょうゆ料理を学びます！（≫ お店の情報はこちら）
![使えるきのこレシピ 旨み、食感、色、香り。持ち味を活かす和・洋・中104品 [ 野永 喜三夫 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2584/9784388062584.jpg?_ex=128x128)
スプーンで食べる肉じゃが
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 合いびき肉 120ｇ
- じゃがいも 3個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- 絹さや 適量
- 水 200ml
- しょうゆ 大さじ1＋大さじ1？
- 砂糖 大さじ1
（番組のホームページを見ると「材料」に醤油の分量は「大さじ1」と記載。ただ、「作り方」にはしょうゆが2回登場し、それぞれ「大さじ1」と記載。どちらが正解なのかわかりません…。味を見ながら調整してください）
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- じゃがいも（3個）にんじん（1/2本）は皮つきのまま1㎝角にカットする。玉ねぎ（1個）は皮をむき、1㎝角にカットする。絹さや（適量）は筋をとって半分に切る。
- フライパンに水（200ml）砂糖（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）を入れる。
- 合いびき肉（120ｇ）（１）の野菜を加える。
- 火をつけたら優しく混ぜながら火にかける。
- ひき肉がパラパラになってきたら、20分ほど水分がなくなるまで中火にかける。
- 水分がなくなったらさらにしょうゆ（大さじ1）を加えて味を調える。
- 火を止め、絹さやを加えたら完成！
野菜は皮を剥かずに調理する
1㎝角にカットすることで火の通りがよくなる＆野菜嫌いの子どもやお年寄りも食べやすい
（番組のホームページを見ると「材料」に醤油の分量は「大さじ1」と記載。ただ、「作り方」にはしょうゆが2回登場し、それぞれ「大さじ1」と記載。どちらが正解なのかわかりません…。味を見ながら調整してください）
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レシピを教えてくれたお店
日本橋ゆかり
住所：東京都中央区日本橋3-2-14 ＫＮビル１Ｆ
電話番号：03-3271-3436
URL：http://nihonbashi-yukari.com
電話番号：03-3271-3436
URL：http://nihonbashi-yukari.com
「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
ゲスト：野永喜三夫（日本橋ゆかり）
