2024年1月28日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「練馬大根」。こちらのページではその中で紹介された「大根の竜田揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「練馬大根」
今日の食材は東京都練馬区の練馬大根。
練馬大根は一般的な大根よりも抜く時に3～5倍の力が必要だといわれているんだそう。一般的な大根は先にいくほど細くなるのに対し、練馬大根は真ん中が太いため抜きにくくなるんだとか。
そんな練馬大根を使った絶品料理を地元の奥様＆人気の名店から学びます！
大根の竜田揚げ
ヘルシーなのに食べ応え◎！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 練馬大根 200ｇ
- 酒 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 揚げ油
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
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作り方
- 大根（200ｇ）は皮をむき、一口大の乱切りにする。
- 耐熱ボウルに酒（大さじ1.5）しょうゆ（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1）を入れて混ぜ、大根を加えて和える。
- ラップをし、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。
- 一旦取り出し、上下を返すように混ぜ、さらに電子レンジで電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。
- 加熱した大根の汁気を切って密閉袋に入れ、片栗粉（大さじ2）をまぶす。
- 180℃の油で約2分、色づくまで揚げたら完成！
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放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
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書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO
