2026年10月19日放送の『有吉ゼミ』はグルメすぎる玉ノ井部屋。こちらのページではその中で紹介された「濃厚ラーメン風ちゃんこ鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
グルメすぎる玉ノ井部屋
濃厚ラーメン風ちゃんこ鍋
材料
＊分量や詳しい材料は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！
- 豚骨スープ
- お好みのきのこ
- キャベツ
- もやし
- 味噌
- 赤ダシ味噌
- 田舎みそ
- 豚肩ロース肉
- しょうゆ
- 酒
- うま味調味料
（豚骨スープの作り方はわかりませんでした…）
作り方
- チャーシューを作る
豚肩ロース肉を強火で20分、とろ火で50分ほど下茹でする。強火で一気に煮込む→臭みや脂を飛ばす
低温で長時間煮込む→やわらかくジューシーに仕上がる - 別の鍋にしょうゆ・酒・うま味調味料を入れ、アルコールが飛び過ぎない程度に、いい感じになるまで煮る。
- （1）の豚肉を（2）のしょうゆダレに漬けこみ、冷蔵庫で冷やす。
- 豚肉をゆでた煮汁は豚骨スープに加える。
チャーシューの煮汁も加えることで、豚のうまみを凝縮
- 豚骨スープにきのこ・キャベツ・もやしを入れる。
- 一口サイズにカットしたチャーシューも加える。
- 味噌・赤ダシ味噌・田舎みそを合わせ、鍋に溶き入れたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月19日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
🔎 主な情報源・参考情報
有吉ゼミ（日本テレビ）
出演：有吉弘行、水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他
ゲスト：鈴木悠仁・橋本涼（B&ZAI）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
