2024年1月28日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「練馬大根」。こちらのページではその中で紹介された「練馬スパゲティ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「練馬大根」
今日の食材は東京都練馬区の練馬大根。
練馬大根は一般的な大根よりも抜く時に3～5倍の力が必要だといわれているんだそう。一般的な大根は先にいくほど細くなるのに対し、練馬大根は真ん中が太いため抜きにくくなるんだとか。
そんな練馬大根を使った絶品料理を地元の奥様＆人気の名店から学びます！
練馬スパゲティ
練馬っ子ならだれでも知っている！？大根たっぷり練馬スパゲッティ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 大根の葉 1本
- 練馬大根 100ｇ
- スパゲッティ 100ｇ
- バター 10ｇ
- オリーブオイル 大さじ1/2
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- 酢 小さじ1
- ツナ缶 1/2缶
- 塩 適量
- もみ海苔
- かつお節
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
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作り方
- 大根（100ｇ）は皮をむいてすりおろす。大根の葉（1本）は適当な大きさに刻んでおく。
- 塩を入れたお湯でスパゲッティ（100ｇ）を表示時間通りに茹でる。
- フライパンにバター（10ｇ）オリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、大根の葉をサッと炒める。
- ゆでたスパゲッティを加えて軽く炒めたら、器に盛りつける。
- 同じフライパンに大根おろし・めんつゆ（大さじ2）ツナ缶（1/2缶）酢（小さじ1）を入れ、ひと煮立ちさせる。
- （４）のパスタの上にのせ、かつお節・もみのりをかけたら完成！
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番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO
