2023年12月17日放送の『相葉マナブ』は教えて！栗原はるみ先生！～冬にぴったりの肉料理～。こちらのページではその中で紹介された「トマトすき焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
教えて！栗原はるみ先生！～冬にぴったりの肉料理～
料理家・栗原はるみさんが2回目の登場！今回は、はるみ先生が３人に教えたいという「冬にぴったりの肉料理」をたくさん学びます！
トマトすき焼き
失敗しない割り下で！意外な相性！トマトすき焼き
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 酒 400ml
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 牛肩ロース肉（薄切り）400ｇ
- トマト 中玉8個
- 卵 適量
- 割り下 適量
- ごはん 300ｇ
- 卵 2個
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作り方
- 割り下をつくる
鍋に酒（400ml）を入れ、半量になるまで煮詰める（中火）。 - しょうゆ（大さじ3）砂糖（大さじ3）を加えて溶かしたら「割り下」の完成。
- 小さめのフライパンに割り下を適量入れて火にかけ、煮立ったらヘタをとったトマト（8個）を入れる。
- トマトが軽く煮崩れしてきたら、牛肉を広げて入れ、サッと煮る。
- 卵をつけていただく。
- 残った煮汁に割り下（適量）を入れ、ごはん（300ｇ）を加えて煮込む。
- 溶き卵（2個）を回し入れ、ひと煮したら完成！
お酒を半量になるまで煮詰めることでコクを出す
小さいフライパンで何度かに分けると味が薄まらない
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▼ 前回の栗原はるみさんのレシピはこちら！
栗原はるみさんのレシピ本
料理家・栗原はるみさんのレシピ本はこちら！
「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
