2023年9月10日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「オクラ」（千葉県船橋市）。こちらのページではその中で紹介された「フライドオクラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「オクラ」
今日の食材は千葉県船橋市で栽培されているオクラ。
お世話になる農家さんが育てているオクラは「アーリーファイブ」という品種。見た目はつやのある濃い緑色で、綺麗な五角形をしたやわらかくて食べやすい品種なんだそう。そんなオクラを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
フライドオクラ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- オクラ 8本
- しょうゆ 小さじ2
- おろししょうが 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 揚げ油 適量
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作り方
- オクラ（8本）はヘタとガクを取り除き、水洗いする。水気を拭きとり、2㎝幅に切る。
- ポリ袋にしょうゆ（小さじ2）おろししょうが（小さじ1）おろしにんにく（小さじ1）を入れて混ぜ、オクラを加えて揉み込む。
- 調味料がなじんだら片栗粉（大さじ2）を加え、空気を入れた状態で袋の口を閉じ、よく降って全体に片栗粉をまぶす。
- フライパンに深さ1㎝ほどのサラダ油を熱し、オクラがバラバラになるように入れ、衣がカリっとするまで中火で2分ほど揚げ焼きにしたら完成！
少量の油で揚げ焼きできる！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
ゲスト：中島健人（Sexy Zone）
