【相葉マナブ】「コシーニャ」の作り方｜キャッサバのレシピ

2022.12.11

2022年12月11日放送の『相葉マナブ』はマナブ！初めまして食材「キャッサバ」。こちらのページではその中で紹介された「コシーニャ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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マナブ！初めまして食材「キャッサバ」

今日は相葉マナブ10年目にしてまだ扱っていなかった食材を取り上げる新企画！食材はキャッサバ！

コシーニャ

ブラジル風コロッケ「コシーニャ」♪

相葉マナブ キャッサバ 群馬県 邑楽町
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（4個分）
  1. キャッサバ　200ｇ
  2. 薄力粉　大さじ1.5
  3. コンソメスープ　40ml
  4. バター　10ｇ
  5. 塩　小さじ1/2
  6. 鶏ささみ肉　1本
  7. にんにく　1/2片
  8. 生パセリ　1ｇ
  9. 塩　ひとつまみ
  10. サラダ油　小さじ1/2
  11. 薄力粉
  12. 卵
  13. パン粉
  14. 揚げ油
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作り方

  1. キャッサバ（200ｇ）は皮をむいて水から茹で、沸騰したら弱火にして20分加熱し、芯を取る。
  2. ささみ（1本）は茹でてほぐしておく。
  3. にんにく（1/2片）パセリ（1ｇ）はみじん切りにする。
  4. 生地作り。鍋にコンソメスープ（40ml）バター（10ｇ）塩（小さじ1/2）を入れて温める。
  5. バターが溶けたらキャッサバを加えて潰す。
  6. 薄力粉（大さじ1）を加えたら火を止めて混ぜ、バットに取り出す。
  7. 具材作り。フライパンにサラダ油（小さじ1/2）をひき、ささみ・にんにく・パセリ・塩を加え炒める。
  8. （６）の生地を4等分にして（７）の具を包み、涙形に成形する。
  9. 薄力粉 → 卵 → パン粉をまぶし、180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成！
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
ゲスト：髙橋海人（King & Prince）

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