2022年6月26日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「トマト」。こちらのページではその中で紹介された「トマトの和風カプレーゼ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「トマト」
今日の食材は東京都練馬区のトマト。
今回お世話になる農家さんは、よく目にする大玉トマトよりも、少し小さい「フルティカ」という中玉トマトをメインに栽培しているんだそう。さらに、甘みが強くコクのあるミニトマトや、フルーツのような甘みがある黄色いミニトマトも登場！
そんな３種類のトマトを使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます！
トマトの和風カプレーゼ
甘みたっぷり！トマトの和風カプレーゼ♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- トマト 中玉3個
- 白だし 大さじ3
- 水 大さじ3
- わさび 小さじ2
- モッツァレラチーズ（チェリータイプ）12粒
- オリーブオイル 大さじ1
- かつお節 適量
作り方
- トマト（3個）は湯むきする。
（トマトのヘタを包丁でくり抜き、反対側に十字に薄く切れ目を入れる → 熱湯で10秒茹で、氷水で冷やして皮をむく） - ボウルに白だし（大さじ3）水（大さじ3）わさび（小さじ2）を混ぜ合わせ、トマトを和え、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- トマトを4等分に切ってお皿に盛る。
- モッツアレラチーズ（12粒）を盛りつけ、オリーブオイル（大さじ1）かつお節（適量）をかけたら完成！
湯むきした方が味が染み込みやすくなる
多めのわさびでトマトの甘さが引き立つ
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
