2022年6月8日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは体も大事、味も大事「ネバネバ食材」。こちらのページではその中で紹介された「たこの中華風オクラソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
体も大事、味も大事「ネバネバ食材」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、体も大事、味も大事「ネバネバ食材」。
たこの中華風オクラソース
材料
（2人分）
- ゆでだこ（足）100ｇ
- きゅうり 1本
- セロリ 1本
- 塩 適量
- 塩 小さじ1/3
- ごま油 小さじ1/2
- オクラ 5本
- しょうが（みじん切り）小さじ2
- 万能ねぎ 4本
- 粉山椒 適量
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/4
- 水 大さじ1
- ごま油 小さじ1/3
･･････････････････
［野菜の下味］
･･････････････････
［オクラソース］
作り方
- きゅうり（1本）は縦半分に切ってスプーンで種を取り、斜め2mm厚さの薄切りにする。
セロリ（1本）は斜め2mm厚さに切る。
万能ねぎ（4本）は小口切りにする。 - きゅうりとセロリを合わせ、塩（小さじ1/3）をまぶす。
- 「オクラソース」作り。
オクラ（5本）は塩でもみ、熱湯に塩（適量）を入れて3分ゆでる。
水に落として粗熱を取り、粗みじん切りにする。 - ボウルにオクラ・万能ねぎ・しょうがのみじん切り（小さじ2）粉山椒（適量）を加える。
- しょうゆ（大さじ1）酢（小さじ1/2）砂糖（小さじ1/4）水（大さじ1）ごま油（小さじ1/3）を合わせ、（４）と混ぜ合わせたら「オクラソース」の完成。
- （２）のきゅうりとセロリの水分を軽く取り、ごま油（小さじ1/2）をまぶして器に盛る。
- たこ（100ｇ）を薄切りにしてのせ、オクラソースをかけたら完成！
きゅうりは種を取って歯ざわりをよくする。
オクラはしっかりゆでてえぐみを取る。
同じ日に紹介されたレシピ
【DAIGOも台所】「ネバネバ食材」レシピまとめ（2022/6/8）
2022年6月8日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは体も大事、味も大事「ネバネバ食材」。紹...
www.e-recipe.site
2022.06.08
【DAIGOも台所】「納豆肉みそうどん」の作り方｜ネバネバ食材レシピ（2022/6/8）
2022年6月8日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは体も大事、味も大事「ネバネバ食材」。こ...
www.e-recipe.site
2022.06.08
【DAIGOも台所】「豚しゃぶのとろろみぞれ」の作り方｜ネバネバ食材レシピ（2022/6/8）
2022年6月8日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは体も大事、味も大事「ネバネバ食材」。こ...
www.e-recipe.site
2022.06.08
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
