2021年5月9日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「白子玉ねぎ（新玉ねぎ）」編。こちらのページではその中で紹介された「新玉ねぎ餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「新玉ねぎ（白子玉ねぎ）」
今日の食材は、千葉県白子町で栽培されている新玉ねぎ「白子玉ねぎ」。白子町で穫れる新玉ねぎは、丸かじりできるくらい、とっても甘いんだとか♪
新玉ねぎ餃子
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（20個分）
- 新玉ねぎ 小1個（約240ｇ）
- 片栗粉 大さじ2.5
- 豚ひき肉 130ｇ
- 刻みしょうが 大さじ2（約25ｇ）
- ごま油 大さじ1
- 酒 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 餃子の皮 20枚
- ごま油 適量
･･････････････････
作り方
- 新玉ねぎ（1個）は粗みじん切りにする。
- 片栗粉をまぶす。
- ボウルに豚ひき肉（130ｇ）みじん切りにした玉ねぎ・刻みしょうが（大さじ2）を入れる。
- ごま油（大さじ1）酒（小さじ1）塩（小さじ1/2）砂糖（小さじ1/2）しょうゆ（小さじ1/2）こしょう（少々）を加え、粘りが出るまでよくこねる。
- 餃子の皮で包む。
- ごま油を引いたフライパンに並べ、水を入れてフタをし、約2分半蒸し焼きにする。
- フタを取って水分を飛ばし、焼き色がつくまで焼いたら完成！
シャキシャキ感を出すため粗めに切る
片栗粉で玉ねぎの水分を閉じ込める
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
