【相葉マナブ】旬の産地ごはん アスパラ編「アスパラの焼きびたし」の作り方

2021年4月25日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「アスパラガス」編。こちらのページではその中で紹介された「アスパラの焼きびたし」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「アスパラガス」

今日の食材は、神奈川県伊勢原市で栽培されているアスパラガス!アスパラガスには「春芽」と「夏芽」があるんだそう。今回は、前の年の栄養を蓄えて成長する「春芽」を収穫します!

アスパラの焼きびたし

相葉マナブ 旬の産地ごはん 神奈川県 伊勢原市 アスパラガス 焼きびたし
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

  1. アスパラガス 4本
  2. 水 大さじ3
  3. めんつゆ 大さじ3

作り方

  1. アスパラガス(4本)は根元部分の皮をピーラーでむく。
  2. フライパンに並べ、中火で約3分焼く。
  3. 焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く。
  4. 焼いて余分な水分を飛ばすとよく漬かる
  5. 密閉袋に水(大さじ3)めんつゆ(大さじ3)を入れる。
  6. 焼いたアスパラを漬ける。
  7. 常温で1時間ほと漬け込んだら完成!
漬け汁も使うので残しておく
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同日紹介されたレシピ

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以前紹介した「アスパラガス」レシピ


『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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