【相葉マナブ】「ブロッコリーの茎の肉巻き」の作り方/旬の産地ごはん ブロッコリー編

2021年3月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」編。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーの茎の肉巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「ブロッコリー」

今日の食材は埼玉県和光市のブロッコリー。地元の皆様からブロッコリーを使った絶品料理を学びます! 天ぷら・茎の浅漬け・万能ドレッシングなど、絶品料理が続々登場!

ブロッコリーの茎の肉巻き

相葉マナブ 旬の産地ごはん 埼玉 和光市 ブロッコリー 肉巻き
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4本分)

  1. ブロッコリーの茎 1株分
  2. 豚バラ肉 4枚
  3. 塩 少々
  4. こしょう 少々
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. みりん 小さじ2
  7. サラダ油 少々

作り方

  1. ブロッコリーの茎(1株分)は皮を剥き、4等分にする。
  2. 豚バラ肉(4枚)に塩こしょう(少々)で下味を付ける。
  3. ブロッコリーの茎をのせて巻く。
  4. フライパンに油(少々)を引き、巻き終わりを下にして並べる。
  5. めくれるのを防ぐため、つなぎ目を先に焼く
  6. 全体に焼き色がつくまで焼く(中火)。
  7. フタをして約2分蒸し焼きにする(弱火)。
  8. しょうゆ(小さじ1)みりん(小さじ2)を加え、全体に絡めて照り焼きにする。
大葉を入れて巻いても◎!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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