2021年3月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」編。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーの万能ドレッシング」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ブロッコリー」
今日の食材は埼玉県和光市のブロッコリー。地元の皆様からブロッコリーを使った絶品料理を学びます! 天ぷら・茎の浅漬け・万能ドレッシングなど、絶品料理が続々登場！
ブロッコリーの万能ドレッシング
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ブロッコリーの房 180ｇ
- オリーブオイル 90ｇ
- レモン汁 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 粗びきこしょう 少々
作り方
- ブロッコリー（180ｇ）を小房に分け、塩茹でする（2分）。
- 茹でたブロッコリーをミキサーに入れる。
- 茹で汁（100ml）を加え、攪拌する。
- ボウルにブロッコリーペーストを移し、オリーブオイル（90ｇ）を加える。
- レモン汁（小さじ2）塩（小さじ1/2）粗びきコショウ（少々）を加えて混ぜたら完成！
水の量に対して塩は1％（水500mlに対して小さじ1）
ムニエルやチキンソテーにピッタリ！
同日紹介された「ブロッコリー」レシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
