2020年11月29日放送の『相葉マナブ』はマナブ！ホットプレートで物産展「北陸編」。こちらのページではその中で紹介された「焼きごまどうふ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ホットプレートで物産展「北陸編」
今回は「ホットプレートで物産展」第2弾！今回は「北陸編」ということで、石川県・富山県・福井県のご当地食材や料理をホットプレートで作って学びます！
焼きごまどうふ
團助のごまどうふ：福井県にある禅寺「永平寺」（曹洞宗の大本山）の参道にある老舗「團助」のごま豆腐。福井県を代表する名産品。
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1個分）
- 団助のごまどうふ 1丁
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
- 味噌だれ 20ｇ
- ゆずの皮 適量
作り方
- ごま豆腐の両面に小麦粉をつける。
- 230℃に熱したホットプレートにサラダ油を引き、ごま豆腐を約2分焼く。
- ひっくり返してもう片面も約2分焼く。
- 器に移し、味噌だれをかける。
- ゆずの皮をのせて完成！
「焼きごまどうふ」は地元の料亭でも提供される料理法
同日紹介されたレシピ
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＊ホットプレートで物産展「北海道編」はこちら！
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、高橋茂雄(サバンナ)
