2020年9月20日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「市川の梨」。こちらのページではその中で紹介された「梨のレアチーズケーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「市川の梨」
今日の食材は千葉県市川市で栽培されている“市川の梨”。実は千葉県は梨の収穫量がに日本一。中でも市川市は水はけがよい土質のため、美味しい梨を栽培するのに適しているんだそう。
そんな「市川の梨」を使った絶品料理を地元の奥様から学びます♪
梨のレアチーズケーキ
「梨ジャム」を使ったレアチーズケーキ♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4個分）
- 梨ジャム 150ｇ
- クリームチーズ 200ｇ
- 砂糖 大さじ2
- ヨーグルト 大さじ2
- 生クリーム 100ml
- レモン汁 大さじ1
- 粉ゼラチン 7ｇ
- お湯 大さじ3
- ビスケット 80ｇ
- バター 50ｇ
- ミント 適量
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作り方
- 粉ゼラチンは熱湯でよく混ぜ、溶かしておく。
- クリームチーズは常温に戻しておく。
- 密閉袋にビスケットを入れて砕き、溶かしたバターを加え、均一になるまで混ぜる。
- ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、やわらかくなるまで混ぜる。
- 砂糖・梨ジャム・ヨーグルトを加える。
- 生クリーム・ゼラチン液・レモン汁を加え、均一になるまで混ぜ合わせる。
- 器にバターを加えたビスケットを敷き詰める。
- ビスケットの上に切チーズ生地を流し入れる。
- 冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
- ミントを添えたら完成！
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梨の甘みとヨーグルトの酸味の相性が良い
その他紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、高橋茂雄（サバンナ）
