【相葉マナブ】釜-1グランプリ「担々釜飯」の作り方

2020年5月3日放送の『相葉マナブ』は第9回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「担々釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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第9回「釜-1グランプリ」

最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催!
過去の「釜-1グランプリ」の内容はこちら!

担々釜飯

中華枠は担々釜飯!
*炊飯器で作れます♪

相葉マナブ 釜-1グランプリ 釜飯 炊き込みご飯 作り方 材料 坦々釜飯
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4~6人分)

  1. 米 3合
  2. 氷 120g
  3. 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  4. チンゲン菜 適量
  5. 長ネギ 適量
  6. ラー油 適量
  7. 白ごま 適量
  8. 【肉みそ】

  9. 豚ひき肉 240g
  10. しょうが(みじん切り) 大さじ1
  11. にんにく(みじん切り) 大さじ1
  12. 酒 大さじ1
  13. 甜麵醬 大さじ2
  14. しょうゆ 大さじ1
  15. ごま油 適量
  16. 【スープ】

  17. 鶏がらスープ 400ml
  18. 白練りごま 大さじ2
  19. 豆板醤 小さじ1

作り方

  1. まずは「肉味噌」作り。中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉・しょうが・にんにく・酒・甜麵醬を入れて軽く炒める。
  2. しょうゆを加えて炒める=「肉味噌」の完成。
  3. 次にスープ作り。ボウルに鶏がらスープ・白練りごま・豆板醤を入れてよく混ぜる。
  4. 炊飯釜に浸水した米・スープ・肉味噌・長ネギを入れる。
  5. 氷を入れて炊く。
  6. *氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
  7. 炊き上がったら、茹でたチンゲン菜を加えて混ぜる。
  8. お好みで長ねぎ・ラー油・白ごまをのせて完成!
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まとめ・感想

毎回楽しみな中華枠。第4回の「酢豚釜飯」以来優勝が出ていない中で登場した期待の一品。

匂いは最高!肉味噌とゴマの味がご飯に染みて美味しい!と絶賛されましたが残念ながら優勝できず。
優勝こそ逃しましたが、美味しそうだったのでちょっと作ってみたいです!


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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