2019年12月8日放送の『相葉マナブ』は、毎年恒例の信州味噌づくり。こちらのページではその中で紹介された「味噌からあげ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！味噌づくり
今日は毎年恒例の信州味噌づくり！相葉くんの後輩、「ふぉ～ゆ～」の辰巳雄大くん＆松崎祐介くんをゲストに迎え、味噌づくりと絶品料理を学びます！
いつもお世話になっている長野県の味噌蔵で今年も味噌について学びます。昨年、Hey! Say! JUMPの知念くんと一緒に仕込んだ味噌も1年の熟成期間を経て完成！掘り出して味見をすることに。そして完成した味噌と信州の野菜を使った味噌汁やおやきなどの絶品料理を教わります！
味噌からあげ
簡単で絶品！味噌で下味を付けた唐揚げ♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
- 鶏もも肉 400ｇ
- 味噌 50ｇ
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- しょう油 小さじ1
- しょうが（すりおろし） 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 小麦粉 大さじ1
- 揚げ油 適量
･･････････････････
作り方
- 鶏もも肉：一口大に切る。
- ボウルに鶏もも肉・味噌を入れる。
- みりん・酒・しょう油・しょうがを加えてもみこむ。
- 20分漬け込む。
- 片栗粉・小麦粉を加え、混ぜ合わせる。
- 160℃の油で揚げる（約5分）。
同日紹介されたレシピ
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＊追記（2020.11.1）
▼ 2020年版「味噌レシピ」はこちら！
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まとめ・感想
下味に味噌を使った唐揚げ。これは絶対美味しい！唐揚げって美味しいけど、毎回同じだとちょっと飽きてきますよね。大量に作る時は普通の唐揚げ、しょう油ベースの唐揚げ、味噌ベースの唐揚げ、といろんなバリエーションのものを使ったら楽しそう！パーティーなんかにもぴったりですね！子どもたちも喜びそう♪
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
