2019年5月12日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは新玉ねぎ。こちらのページではその中で紹介された玉ねぎたっぷり「クリームコロッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県白子町「新玉ねぎ」
玉ねぎクリームコロッケ
玉ねぎのたっぷり入ったクリームコロッケ。新玉ねぎの甘さとクリームコロッケは相性抜群！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（6個分）
- 新玉ねぎ 2玉
- サラダ油 適量
- 小麦粉 大さじ4
- 牛乳 200mL
- コンソメ顆粒 小さじ1＋1/2
- 塩 小さじ1/2
- バター 10g
- こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- 卵 2個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
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［衣］
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作り方
- 新玉ねぎを2～3ｍｍの薄さに切る。
- フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める（中火）。
- 小麦粉をまぶし、混ぜ合わせる。
- 少しずつ牛乳を加え、なじませる。
- とろみがついたら、コンソメ・塩・こしょう・バターで味を調える。
- バットに広げ、冷蔵庫に入れて冷ます。
- 冷えたら6等分にし、俵型に成形する。
- 小麦粉・卵・パン粉の順に付ける。
- 170℃の油で約4分揚げる。
＊食感を残すため、繊維に沿って切る。
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)