【相葉マナブ】旬の産地ごはん 新玉ねぎ編「玉ねぎクリームコロッケ」(2019/5/12)

2019年5月12日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは新玉ねぎ。こちらのページではその中で紹介された玉ねぎたっぷり「クリームコロッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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千葉県白子町「新玉ねぎ」

玉ねぎクリームコロッケ

玉ねぎのたっぷり入ったクリームコロッケ。新玉ねぎの甘さとクリームコロッケは相性抜群!

相葉マナブ 旬の産地ごはん 作り方 材料 新玉ねぎ レシピ クリームコロッケ
(出典:番組HP

材料

(6個分)
新玉ねぎ 2玉
サラダ油 適量

小麦粉 大さじ4
牛乳 200mL
コンソメ顆粒 小さじ1+1/2
塩 小さじ1/2
バター 10g
こしょう 適量

[衣]
小麦粉 適量
卵 2個
パン粉 適量

揚げ油 適量


作り方

1.新玉ねぎを2~3mmの薄さに切る。

*食感を残すため、繊維に沿って切る。

2.フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める(中火)。

3.小麦粉をまぶし、混ぜ合わせる。

4.少しずつ牛乳を加え、なじませる。

5.とろみがついたら、コンソメ・塩・こしょう・バターで味を調える。

6.バットに広げ、冷蔵庫に入れて冷ます。

7.冷えたら6等分にし、俵型に成形する。

8.小麦粉・卵・パン粉の順に付ける。

9.170℃の油で約4分揚げる。


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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