【相葉マナブ】旬の産地ごはん ねぎ編「ねぎと鶏肉の炒めもの 万能ねぎだれかけ」(2019/2/17)

2019年2月17日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県・茂原市のねぎ。こちらのページではその中で紹介されたねぎと鶏肉の炒めもの 万能ねぎだれかけについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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千葉県・茂原市「ねぎ」

ねぎと鶏肉の炒めもの 万能ねぎだれかけ

ねぎ農家では「万能ねぎだれ」を焼き肉や卵かけごはんなどにも使うそうなのですが、一体どんな“たれ”なんでしょう?

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 千葉 ねぎ ネギと鶏肉の炒め物 万能ネギだれかけ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4人分)

  1. ネギ 3本
  2. 鶏もも肉 1本
  3. 塩 少々
  4. コショウ 少々
  5. サラダ油 適量
  6. 万能ネギだれ

  7. ネギ 2本
  8. ポン酢 大さじ4
  9. しょう油 大さじ1/2
  10. ごま油 小さじ1
  11. おろしショウガ 小さじ1

作り方

  1. ネギを2cmの斜め切りにする。
  2. ブツ切りにした鶏もも肉を皮目から焼く(中火でこんがりするまで)。
  3. 皮目が焼けたらひっくり返して塩コショウし、(1)のネギを入れる。
  4. フタをして弱火で5分焼く。
  5. お皿に移し、[万能ネギだれ]をかける。

万能ネギだれ

  1. ネギを粗みじん切りにしてボウルに入れる。
  2. ポン酢・しょう油・ごま油・おろしショウガを加えて混ぜる。
万能ネギだれは、卵かけご飯・冷奴・牛バラ炒め・焼き魚などなんでも合う!
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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