2019年2月17日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県・茂原市のねぎ。農家のみなさんに「ねぎ」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『ネギあんかけチャーハン』！作り方はこちら！
千葉県・茂原市「ねぎ」
ネギあんかけチャーハン
（出典:番組HP）
材料
（2人分）
-
［チャーハン］
- ネギ（みじん切り） 2本
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- ごはん 400g
- 卵 2個
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 油 適量
- ネギ 3本
- ひき肉 50g
- 鶏ガラスープ 350mL
- 塩 小さじ1/2
- 粗挽きコショウ 適量
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ごま油 適量
･･････････････････
［あんかけ］
作り方
- ［チャーハン］作り。
中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニク・粗みじん切りにしたネギを炒める。 - 溶き卵を入れて、ごはんを加えて炒める。
- 塩コショウで味を整え、お皿に移す。
- ［あん］作り。
フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。 - 斜め切りにしたネギを加えて、さっと炒める。
- 塩・粗挽きコショウで味を整える。
- 鶏ガラスープを加えて煮立たせる。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- チャーハンにあんをかけたら完成！
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
