2018年9月11日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は麩チャンプルーを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
麩チャンプルー
担当：石原 洋子 先生
卵を吸った麩が主役！
フワフワとした食感で食べ応えがあり、野菜もたくさんとれる♪
（出典：番組HP）
材料
（4人前）
焼き麩(小町麩) 40g
卵 3個
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1
キャベツ 100g
にら 2わ(200g)
もやし(根切り) 1袋(200g)
［Ａ］
塩 小さじ2/3
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1/2
削りがつお 1袋(3g)
油 適量
作り方
［下ごしらえ］
焼き麩：たっぷりの水に5分ほどつけて戻す（麩が浮いてくるので重しをするのがオススメ）
キャベツ：ひと口大に切る
ニラ：4～5cm長さに切る
１．卵を溶いて塩・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
２．戻した麩を絞って水気を切る。
３．（２）の麩を（１）に入れ、卵液を吸うまで漬けておく（15分ほど）。
４．中華鍋に油（大さじ１）を熱し、（２）を入れる（卵液ごと入れる）。
５．焼き麩の両面をこんがり焼き、1個ずつほぐしながらふんわり炒め、一旦取り出す。
６．同じ中華鍋に油（大さじ１）を熱し、キャベツ→もやし→ニラの順に入れて炒める（強めの中火）。
７．（５）の焼き麩を戻し、［Ａ］の塩・こしょう・しょうゆを入れて混ぜ、炒め合わせる。
８．仕上げに削りガツオを加え、ひと混ぜしたら完成！
たっぷり野菜が取れるヘルシーメニュー。家にある他の野菜でもOKです♪
▼ 前回のレシピはこちら
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2018.09.10
▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分
