【3分クッキング】麩チャンプルー(2018/9/11)

2018年9月11日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は麩チャンプルーを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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麩チャンプルー

担当:石原 洋子 先生

卵を吸った麩が主役!
フワフワとした食感で食べ応えがあり、野菜もたくさんとれる♪

キューピー3分クッキング レシピ 作り方 材料 9月11日 麩チャンプルー
(出典:番組HP

材料

(4人前)
焼き麩(小町麩) 40g

卵 3個
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1

キャベツ 100g
にら 2わ(200g)
もやし(根切り) 1袋(200g)

[A]
塩 小さじ2/3
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1/2

削りがつお 1袋(3g)
油 適量


作り方

[下ごしらえ]
焼き麩:たっぷりの水に5分ほどつけて戻す(麩が浮いてくるので重しをするのがオススメ)
キャベツ:ひと口大に切る
ニラ:4~5cm長さに切る

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1.卵を溶いて塩・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

2.戻した麩を絞って水気を切る。

3.(2)の麩を(1)に入れ、卵液を吸うまで漬けておく(15分ほど)。

4.中華鍋に油(大さじ1)を熱し、(2)を入れる(卵液ごと入れる)。

5.焼き麩の両面をこんがり焼き、1個ずつほぐしながらふんわり炒め、一旦取り出す。

6.同じ中華鍋に油(大さじ1)を熱し、キャベツ→もやし→ニラの順に入れて炒める(強めの中火)。

7.(5)の焼き麩を戻し、[A]の塩・こしょう・しょうゆを入れて混ぜ、炒め合わせる。

8.仕上げに削りガツオを加え、ひと混ぜしたら完成!


たっぷり野菜が取れるヘルシーメニュー。家にある他の野菜でもOKです♪

▼ 前回のレシピはこちら

2018年9月10日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は豆腐の鶏そぼろえのきあんを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分