2022年10月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、熊本県上天草市の「天草晩柑車海老」。こちらのページではその中で紹介された『車エビのピリ辛エビマヨ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
熊本 上天草市「天草晩柑車海老」
今日の食材は熊本県上天草市の天草晩柑車海老（≫ 「天草晩柑車海老」とは？）
車エビのピリ辛マヨ炒め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 車エビ 小さめ20尾
- アスパラガス 8本
- 片栗粉 適量
- 豆板醤 小さじ1（お好みで調整）
- マヨネーズ 30ｇ
- サラダ油 適量
- マヨネーズ 50ｇ
- ケチャップ 小さじ1
･･････････････････
［オーロラソース］
作り方
- 車エビ（小さめ20尾）は頭を取って殻を剥く。
＊頭はスープなどが取れるので捨てない - アスパラガス（8本）は斜め切りにし、塩茹でしておく。
- マヨネーズ（50ｇ）ケチャップ（小さじ1）を混ぜておく（＝オーロラソース）。
- エビに片栗粉（適量）を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、エビを炒め、一旦取り出しておく。
- フライパンに豆板醤（小さじ1）マヨネーズ（30ｇ）を入れて火にかける。
- 塩茹でしたアスパラ・（５）のエビを入れ、サッと炒めたら火を止める。
- （３）のオーロラソースを絡ませたら完成！
「天草晩柑車海老」のお取り寄せ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：村重杏奈
