【青空レストラン】「車エビのうま煮」の作り方|天草晩柑車海老のレシピ

2022年10月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、熊本県上天草市の「天草晩柑車海老」。こちらのページではその中で紹介された『車エビのうま煮』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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熊本 上天草市「天草晩柑車海老」

今日の食材は熊本県上天草市の天草晩柑車海老(≫ 「天草晩柑車海老」とは?

車エビのうま煮

青空レストラン 熊本 上天草市 天草晩柑車海老 うま煮
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 車エビ 小さめ20尾
  2. いんげん 2~3本
  3. 薄口しょうゆ 100cc
  4. みりん(赤酒)100cc
  5. かつお出汁 100cc
  6. 晩柑ジャム 80g
  7. あまくさ晩柑(飾り用)適量

作り方

  1. 鍋に薄口しょうゆ(100cc)みりん(100cc)かつおだし(100cc)晩柑ジャム(80g)を入れて火にかける。
  2. 沸いたらエビ(20尾)を入れる。
  3. 再度沸いたら弱火にし、10分ほど煮る。
  4. 輪切りにした晩柑と一緒にお皿に盛り付け、茹でたインゲンを添えたら完成!
一度冷ますと味がよく入る
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その他紹介されたレシピ

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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