【青空レストラン】「車エビの松葉揚げ風」の作り方|天草晩柑車海老のレシピ

2022年10月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、熊本県上天草市の「天草晩柑車海老」。こちらのページではその中で紹介された『車エビの松葉揚げ風』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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熊本 上天草市「天草晩柑車海老」

今日の食材は熊本県上天草市の天草晩柑車海老(≫ 「天草晩柑車海老」とは?

車エビの松葉揚げ風

青空レストラン 熊本 上天草市 天草晩柑車海老 エビフライ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 車エビ 8尾
  2. 小麦粉 適量
  3. 卵 1個
  4. そうめん 2束ほど
  5. 揚げ油 適量
  6. カラスミ 適量

作り方

  1. 車エビ(8尾)は頭も殻を剥く。腹側に数か所切り込みを入れ、広げる。
  2. そうめん(2束)は1.5㎝~2㎝長さに砕く。
  3. エビに薄力粉(適量)→ 溶き卵(1個)→ 砕いたそうめんの順に衣を付ける。
  4. 160℃の油で揚げる。
  5. お皿に盛り付け、からすみを削ってふりかけたら完成!
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その他紹介されたレシピ

「天草晩柑車海老」を使ったレシピはこちら!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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