【ちちんぷいぷい】マッシュルームと生ハムのペンネ(2018/10/12)

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2018年10月12日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『マッシュルームと生ハムのペンネ』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「たっぷりきのこで菌活メニュー」。

きのこは低カロリーで食物繊維たっぷり!腸内のお掃除をしてくれます♪

マッシュルームと生ハムのペンネ

担当:松本 喜宏先生(トラットリア パッパ)

マッシュルームの切り方を2種類にすることでコクと香りが出る!

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 作り方 材料 マッシュルームと生ハムのペンネ
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
マッシュルーム 250g
生ハム 50g
玉ねぎ 100g
にんにく 5g

ペンネ 120g

生クリーム 150cc
白ワイン 75cc
パルメザンチーズ 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
粗挽き黒コショウ 適量


作り方

下ごしらえ
マッシュルーム:半分はみじん切り、もう半分は5mm幅にスライス
生ハム:8mmほどのザク切りにしてほぐす
玉ねぎ:みじん切り
にんにく:みじん切り


1.ペンネは1ℓのお湯に対して10gの塩を加え、袋表示通りにゆでる。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて火をつける。

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3.香りが出たら生ハムを加えて軽く炒める。

4.玉ねぎを加えてさらに炒める。

5.玉ねぎがしんなりしてきたら、マッシュルーム(みじん切り)を加えて軽く炒める。

6.マッシュルーム(スライス)を入れ、さらに炒める。

7.全体がしんなりしてきたら白ワインを加えてひと煮立ちさせる。

8.生クリームを入れ、混ぜ合わせる。

9.ペンネを湯切りしてソースと絡める。

10.塩と粗挽き黒コショウで味を整える。

11.器に盛り付け、パルメザンチーズをかけたら完成!


次回のレシピは“とろける笑顔ではい!チーズ”「牡蠣と野菜のとろろチーズ蒸し」です♪

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年10月11日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『しめじと鮭の蒸し焼き 菊菜あんかけ』。詳しい作...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
トラットリア パッパ(TRATTORIA Pappa)
住所:大阪市西区新町2-3-9
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6536-4188
≫≫ ホームページ
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50