2021年6月20日放送の『シューイチ』まじっすかは偏食さん「スパイスカレー編」!こちらのページではその中で紹介されたスパイスカレーの素「グレイビー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
偏食さん「スパイスカレー編」
今日の「まじっすか」は、ある食べ物が好きすぎる“偏食さん”。今回はスパイスカレー編!
レシピを教えてくれたのは、元東大院生でスパイス料理研究家の印度カリー子さん。
基本スパイス「タクコ」とは!?本格スパイスカレーの素グレイビーの作り方や、5分で作れる超絶簡単スパイスカレーレシピを伝授!
スパイスカレーの素「グレイビー」
材料
(2人分)
- 玉ねぎ 1個
- しょうが 1片
- にんにく 1片
- トマト 1個 *トマト缶(カット・ホール)100~200gでも代用可能
- ターメリック 小さじ1
- クミン 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1
- 塩 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
トマト缶の分量についてはお好みなんだそう。
(参照:https://indocurryko.net/2021/02/23/question6/)
基本スパイスは「タ・ク・コ」
スパイスは「タ・ク・コ」(ターメリック・クミン・コリアンダー)
スパイスの配合は1:1:1