【青空レストラン】小江戸黒豚を使った「ネギ塩スープ」（2019/3/30）

2019年3月30日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは小江戸黒豚。こちらのページではその中で紹介された『ネギ塩スープ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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埼玉・川越「小江戸黒豚」

今日の食材は埼玉県川越市の小江戸黒豚！

（出典:番組HP）

（4人分）
豚バラブロック　300ｇ
にんにく　２片
ニラ　1/2束
ネギ塩ダレ　大さじ４
酒　100cc
水　100cc
醤油　大さじ１
塩　少々
サラダ油　少々
糸唐辛子　適量

［ネギ塩ダレ］
長ネギ　１本
みょうが　３本
青ネギ　４本
塩　小さじ１
粗挽きこしょう　小さじ１/２
ゴマ油　大さじ４

［下ごしらえ］
豚肉：1ｃｍ角の棒状に切る
にんにく：輪切り
ニラ：5ｃｍ長さに切る
長ネギ：みじん切り
ミョウガ：みじん切り
青ネギ：小口切り

１．ボウルに［ネギ塩ダレ］の材料を入れ、混ぜあわせる。

２．鍋にサラダ油・ニンニクを入れて火にかける。

３．香りが出たら豚肉を炒める。

４．酒・水を入れて煮る（アクを取りながら）。

５．ネギ塩ダレを入れ、約10分煮る。

６．醤油・塩で味を調える。

７．最後にニラを加え、火を止める。

８．器によそい、糸唐辛子をのせたら完成！

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：松本人志