2021年1月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、群馬県太田市のヤマトイモ「ぐんまとろりん」。こちらのページではその中で紹介された『とろろ磯辺揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
群馬のヤマトイモ「ぐんまとろりん」
今日の食材は群馬県太田市の新しいヤマトイモ「ぐんまとろりん」！（≫ 「ぐんまとろりん」とは？）
とろろ磯辺揚げ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 大和芋（ぐんまとろりん） 150ｇ
- 焼き海苔（全型） 2枚
- 大葉 4枚
- 梅じそ 10ｇ
- 明太子 20ｇ
- 揚げ油 適量
- レモン 少々
- もみじおろし 少々
- 天つゆ 少々
作り方
- 大和芋（ぐんまとろりん）（150ｇ）は皮を剥いてすり鉢ですりおろす。
- 6等分に切った海苔や大葉の上にとろろをのせ、梅や明太子を入れて包む。
- 180℃の油でサッと揚げる。
- お皿に盛り、レモン・天つゆ・もみじおろしを添えたら完成。
ヤマトイモ「ぐんまとろりん」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
「ぐんまとろりん」を使ったレシピはこちら！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：鬼越トマホーク
