2022年10月6日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は万能しょうがジャムで「ぶりの照り焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
万能しょうがジャムで作る「ぶりの照り焼き」
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・松村眞由子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- ぶり 2切れ
- ねぎ 1/2本
- ピーマン 1個
- 塩 少々
- サラダ油 小さじ1強
- しょうがジャム 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
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▼「万能しょうがジャム」の作り方はこちら！
作り方
- ぶり（2切れ）の両面に塩（少々）をふり、5分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパー等で拭き取る。
- ねぎ（1/2本）は4㎝長さに切る。ピーマン（1個）はヘタと種を取り除き、縦4～6等分に切る。
- しょうがジャム（大さじ1/2）しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ1）酒（大さじ1）を合わせておく。
- フライパンにサラダ油（小さじ1強）を熱し、盛り付けた時に表になる面を下にしてぶりを並べる。
空いているところにねぎ・ピーマンを入れ、焼いていく（中火）。 - 1～2分焼いて焼き色が付いたら、ぶりの上下を返し、弱めの中火にして2～3分焼く（野菜も時々裏返す）。
- 野菜を取り出し、（３）の合わせ調味料をぶりにかけて加え、タレを回しかけながら絡める（中火）。
＊脂が多く出ている時は拭き取ってから。 - とろみが付いたら火を止め、お皿に盛りつけ、タレをかける。焼いた野菜を添えたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：ロッチ・コカドケンタロウ
