2016年12月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、高知県南国市の「葉にんにく」。こちらのページではその中で紹介された『回鍋肉』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
高知「葉にんにく」
今日の食材は高知県・南国市の葉にんにく！
葉にんにくの回鍋肉
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 葉にんにく ４本
- キャベツ ２枚
- パプリカ（赤） １/２個
- 豚バラ肉（ブロック） ２００ｇ
- 甜麺醤 大さじ３
- 豆板醤 小さじ１
- 酒 小さじ２
- 鶏ガラスープ 大さじ３
- サラダ油 大さじ１
- 水溶き片栗粉 少々
［Ａ］
作り方
- 葉にんにくは根を落とし、5ｃｍ長さに切る。
- キャベツはひと口大に切る。豚バラ肉は5ｍｍ厚さに、パプリカは種を取ってひと口大に。
- ［Ａ］を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
- 葉にんにくの白い部分・キャベツ・パプリカを炒める。
- 葉にんにくの葉の部分を加え、さらに炒める。
- 火が通ったら、合わせ調味料を加え、全体に絡める。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
「葉にんにく」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：タカアンドトシ
