2019年1月8日放送の『ヒルナンデス！』はプロが教えるおかずになる味噌汁。冷蔵庫にある食材ですぐ出来る、ワンランク上の味噌汁レシピが続々登場！こちらのページではその中で紹介されたパンに合う！「アボカドとトマトの洋風みそ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
プロが教えるおかずになる味噌汁
教えてくれるのは料理研究家の瀬尾幸子さん。著書「みそ汁はおかずです」は「料理レシピ本大賞2018」で大賞を受賞するなど大ヒット！
「おかずみそ汁」とは？
「作るのが簡単」かつ「具がぎっしり」のお味噌汁。通常の2～3倍の具材を使用。
「作るのが簡単」かつ「具がぎっしり」のお味噌汁。通常の2～3倍の具材を使用。
パンに合う！「アボカドとトマトの洋風みそ汁」
みそ汁とトマトの相性はバツグン！
材料
（2人分）
アボカド 1個
トマト 2個
玉ねぎ 1/2個
かつおダシ 600cc
味噌 45ｇ
オリーブオイル 小さじ1
パクチー 適量
＊さらに食べ応えよくしたい場合は、スパムやソーセージなどを入れてもOK！
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作り方
１．アボカドは3cm角に、トマトはくし形に、玉ねぎは1cm幅に切る。
POINT
＊アボカド・トマトは煮崩れしやすいので大きめに切る。
＊アボカド・トマトは煮崩れしやすいので大きめに切る。
２．鍋にかつおダシを入れ、玉ねぎを加えて加熱する。
３．玉ねぎが半透明になったら、アボカド・トマトを加える。
４．ダシと軽くなじませたら 味噌を溶く。
５．オリーブオイルを加え、強火でひと煮立ちさせ、火を止める。
POINT
＊オリーブオイルを入れることで味噌がよりまろやかになり、パンともよく合う！
＊香りが高いエキストラバージンオリーブオイルがおすすめ！
＊オリーブオイルを入れることで味噌がよりまろやかになり、パンともよく合う！
＊香りが高いエキストラバージンオリーブオイルがおすすめ！
６．器によそい、ざく切りにしたパクチーを盛り付ける。
POINT
＊パクチーは和食にも合う！味噌や醤油とも相性が良い。疲労回復効果もある。
＊パクチーは和食にも合う！味噌や醤油とも相性が良い。疲労回復効果もある。
レシピ本はこちら！
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書籍名 ： みそ汁はおかずです
金額 ： 1,404円
著者：瀬尾幸子
出版社：学研プラス
金額 ： 1,404円
著者：瀬尾幸子
出版社：学研プラス
発売から1年3ヶ月で約18万部の大ヒット！
2018年「料理レシピ本大賞」を受賞♪
![みそ汁はおかずです [ 瀬尾幸子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8065/9784058008065.jpg?_ex=128x128)
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)、渡部建(アンジャッシュ）、いとうあさこ、SHELLY、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、佐藤栞里、田中理恵、瀬尾幸子(料理研究家) 、チョコレートプラネット、植松晃士、藤井恒久、谷川真理、森貴美子、高橋みゆき、倉本康子、平野ノラ、渡辺知夏子