2026年8月16日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ズッキーニ」（神奈川県鎌倉市）。こちらのページではその中で紹介された「ズッキーニの春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ズッキーニ」
今日の食材はズッキーニ。
まずは収穫！今回収穫するのは「ゼルダ・パワー」という品種。生育が強く病気にかかりにくいんだそう。そんなズッキーニを使った絶品料理を地元の方から学びます！
ズッキーニの春巻き
カレー粉が味の決め手！とろとろズッキーニの春巻き
材料
- ズッキーニ 1本
- カレー粉 大さじ1/2
- ツナ缶（オイル漬け）1缶
- コーン 50ｇ
- マヨネーズ 大さじ3
- ピザ用チーズ 50ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 春巻きの皮 10枚
- 水溶き小麦粉 適量（小麦粉と水は１：１）
- 揚げ油
作り方
- ズッキーニ（1本）は5mm幅の半月切りにし、塩もみして約2分おく。
2分経ったら、キッチンペーパーで水気を絞る。 - ボウルにズッキーニ・カレー粉（大さじ1/2）オイルを切ったツナ（1缶）コーン（50ｇ）マヨネーズ（大さじ3）ピザ用チーズ（50ｇ）を入れ、混ぜ合わせる。
- 春巻きの皮に（２）の具材をのせて巻き、水溶き小麦粉でとめる。
- 180℃の油で焼き色がつくまで揚げたら完成！
水分を出して食感を出す
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その他「相葉マナブ」で紹介された「ズッキーニ」レシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月16日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
