2026年8月16日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ズッキーニ」（神奈川県鎌倉市）。こちらのページではその中で紹介された「ズッキーニの揚げ浸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ズッキーニ」
今日の食材はズッキーニ。
まずは収穫！今回収穫するのは「ゼルダ・パワー」という品種。生育が強く病気にかかりにくいんだそう。そんなズッキーニを使った絶品料理を地元の方から学びます！
ズッキーニの揚げ浸し
農家さんの夏の定番！めんつゆでさっぱり！ズッキーニの揚げびたし
材料
- ズッキーニ 1～2本
- めんつゆ（3倍濃縮）50ml
- 水 150ml
- 油
作り方
- ズッキーニ（1～2本）は長さを4等分に切り、縦に十字に切る。
＊大きい場合は8等分に切る。 - （１）のズッキーニを180℃の油で2分ほど揚げ、油切りする。
- 耐熱容器にげたズッキーニを入れ、混ぜ合わせためんつゆ（50ml）水（150ml)を加える。
- 粗熱を取り、落としラップをして、冷蔵庫で約2時間冷やしたら完成！
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その他「相葉マナブ」で紹介された「ズッキーニ」レシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月16日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
