【青空レストラン】北里八雲牛を使った「ハンバーグ」の作り方

2019年8月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「北里八雲牛」。こちらのページではその中で紹介された『ハンバーグ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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北海道「北里八雲牛」

今日の食材は北海道の「北里八雲牛」!

「北里八雲牛」についてはこちら

ハンバーグ

青空レストラン レシピ 作り方 北里八雲牛 ハンバーグ
(出典:番組HP

材料

(4人分)
牛挽き肉(グラスフェッドビーフ・北里八雲牛) 400g
玉ネギ 200g
サラダ油 少々
卵 1個
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
牛脂 1片

大根おろし 適量
ポン酢 適量
青ネギ 適量


作り方

下ごしらえ
玉ねぎ:みじん切り
パン粉:牛乳に浸しておく
青ネギ:小口切り


1.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。

2.ひき肉に塩を加え、粘りが出るまで混ぜる。

3.玉ねぎ・卵・パン粉・こしょうを入れて、さらにこねる。

4.4等分にし、小判形に成形する。

5.フライパンを熱し、牛脂を入れる。

6.牛脂が溶け出して来たら(4)を入れ、フタをして蒸し焼きにする。

7.裏返し、さらに焼く。

8.お皿に盛りつけ、大根おろしをのせてポン酢を回しかける。

9.青ネギを散らして完成!


まとめ・感想

今日紹介されたのは北海道の八雲町で育った「北里八雲牛」。

香りが高くジューシーな「北里八雲牛」を使ったハンバーグはとにかく美味しいようです。これは取り寄せして作ってみないと♪


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↓「北里八雲牛」を使ったハンバーグはこちら♪


その他紹介されたメニュー

「北里八雲牛」を使ったレシピはこちら!

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日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:DA PUMP(ISSA、YORI)

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