2019年8月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは牧草だけで育ったグラスフェットビーフ「北里八雲牛」。究極の牛肉を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
北海道「北里八雲牛」
今日の食材は北海道のグラスフェットビーフ「北里八雲牛」！
「北里八雲牛」とは北里大学が牧草だけで育てている牛のこと。
ポイントは
・国産飼料
・放牧
・八雲町で一貫肥育
放牧地で分娩し、6か月間子牛は母牛の母乳を飲み、夏の期間（5月～11月ごろ）までは広い牧草地で自由に生活。好きな時に好きなだけ牧草を食べています（冬の期間はサイレージ＝牧草を乳酸発酵させたもの）。
牛たちにも優しい飼育方法でストレスなく育った牛は健康的で、香り高くジューシー！とっても美味しいんだそう。
そんな究極の赤身肉を使って、ステーキ、しゃぶしゃぶ、ハンバーグ！
そして、この「北里八雲牛」がローストビーフになって2020年の「青空レストランおせち」の一品にも！今日は「青空レストランおせち」の先行予約がスタート！毎年販売開始からあっという間に売り切れる「青空レストラン」のおせち料理。要チェックですね♪
紹介されたレシピ
スネ肉のピリ辛スープ
↓ 材料・作り方はこちら！
ローストビーフ
↓ 材料・作り方はこちら！
ハンバーグ
↓ 材料・作り方はこちら！
「北里八雲牛」のお取り寄せはこちら
↓「北里八雲牛」を使ったハンバーグはこちら♪
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まとめ・感想
今日紹介されたのは北海道の八雲町で育った「北里八雲牛」。
正直言って牛肉の味なんてそんなに変わらないんじゃないかと思っていましたが、大輔さんたちの反応を見ていると全然違うようですね。香りがとってもいいんだそう。食べてみたい！！お取り寄せできるものもあるようなので、検討してみます♪
そしておせちに入る一品「ローストビーフ」…めちゃくちゃ美味しそうでした…。先行予約しようかと思ったけど、5万超え…ちょっと厳しいかな？先行予約は8/16日までなので、予約する方はお早めに！
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：DA PUMP（ISSA、YORI）
