2025年5月25日放送の『男子ごはん』、テーマは昭和の洋食屋さんシリーズ第15弾「アジフライ」。こちらのページではその中で紹介された「コンソメスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
昭和の洋食屋さんシリーズ「アジフライ」
今日のテーマは昭和の洋食屋さんシリーズ！第15弾の今回は「アジフライ」！
コンソメスープ
3種の具材をしっかり炒めて旨みを引き出し、定番の味付けに仕上げたスープ！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- にんじん 30ｇ
- セロリ 30ｇ
- 玉ねぎ 30ｇ
- コンソメ（顆粒）小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 水 300cc
作り方
- セロリ（30ｇ）玉ねぎ（30ｇ）は5mm角に切る。にんじん（30ｇ）は皮を剥き、5mm角に切る。
- 鍋ににんじん・セロリ・玉ねぎを入れ、オリーブオイル（大さじ1/2）を加えて中強火で炒める。
- 野菜が半透明になって油がなじんだら、水（300cc）コンソメ（小さじ1）を加えてひと煮する。
- 塩（ひとつまみ）で味を調えたら完成！
野菜をしっかり炒めることで旨みを引き出して本格的な味わいに！
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
